밤은 우리 조상 대대로 내려 온 영양식이다. 생밤 100g당 탄수화물 34.5g,
단백질 3.5g, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등으로 구성 되어
있다. 생밤에 풍부한 비타민은 피부미용, 피로회복 및 감기에 좋고, 구운 밤을 먹으면
설사, 소화불량에 도움이 된다.
생밤을 술 안주로 먹으면 비타민 C가 알코올 산화에 도움이 된다. 밤에 들어 있는 당분은
소화가 잘되는 양질의 당분이라 어린이 이유식으로 널리 이용되고 있다
매실
매실은 과육부분이 전체의 85%이며, 주성분은 탄수화물이고, 당분 10%와 다량의
유기산을 함유하고 있다. 유기산은 구연산, 사과산, 주석산, 호박산 등으로 구성돼 있는데
특히, 구연산의 함량이 다른 과실에 비해 월등히 높아 매실이 건강 보조식품으로 널리 애용되고
있다. 매실은 맛이 시고, 독이 없으며, 기를 내리고, 열과 가슴앓이를 없게 한다. 또한 매실은
마음을 편하게 하고, 팔다리와 몸의 통증을 멈추게 하며, 매실의 씨가 눈을 밝게 하고 기운을 돕는다고 한다.
단감
감의 영양 가치는 매우 높다. 수분이 83% 정도로 다른 과일에 비해 적은 편이며
당분이 14% 이상으로 대단히 많다. 당분의 대부분이 포도당과 과당이어서 소화흡수가 잘
된다. 감은 비타민 A 효과를 나타내는 카로틴도 많아 100g 에 400 국제단위(I.U)이상이
들어 있다. 비타민 A는 질병에 대한 저항성을 높이며 피부를 탄력있고 강하게 하는 특성이 있는
영양소이다. 그리고 감에는 사과보다 6배나 더 많은 비타민 C 를 함유하고 있다.
대봉감
대봉감은 모양과 색이 예쁘고 특유의 감미를 자랑해서 옛날 임금님의 진상품으로 이용되었다.
대봉감을 자연 연시로 빨리 만들려면 광주리에 담아 아파트 베란다 등 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 두면 되고,
장기간 보관하면서 먹으려면 아이스박스를 이용한다. 아이스홍시로 이듬해 여름까지 먹으려고
할 땐 80% 정도의 홍시감을 랩 등을 사용하여 냉장고, 냉동실에 보관한다.
양다래(키위)
목자, 등리, 미후리라고도 한다. 머루와 함께 대표적인 야생과일의 하나로 전국의
깊은 산골짜기에서 자란다. 손가락 굵기 정도의 둥근 열매로서 빛깔은 푸르고 단맛이 강하며
9～10월에 익는다.
다래는 여러가지 약리 작용을 하는데, 열을 내리고 갈증을 멈추게하며
이뇨작용도 한다. 만성간염이나 간경화증으로 황달이 나타날 때, 구토가 나거나 소화불량일 때도
효과가 있다. 비타민 C와 타닌이 풍부해서 피로를 풀어주고 불면증, 괴혈병 치료에도 도움을 준다.
)
)
)
